走访四个省市，几千公里，只为带给临沂人这款地道的地锅鸡！
说起临沂最接地气的美食，
自然要数正宗地道的地锅鸡了。
而说起正宗地道的地锅鸡，
今天这家店也就不得不提了~
最近又降温了
有什么能比一顿地锅鸡炖菜来的温暖呢？
走访东北、湖南、河北、山东等地
只为一口好鸡
为了做好地锅鸡，他决心到外面看看，一年的时间，走访了东北、湖南、河北、以及山东各地，寻找那些让人能吃出幸福感的味道所在。
从东北的铁锅炖，到土灶台、大锅台，接触到各地不同的饮食文化后，他取长补短，综合口味，最终在临沂开了这家名叫「老锅屋」的地锅鸡。
骨汤熬制 秘制锅底
与传统的地锅鸡不同，这里的地锅鸡锅底为猪骨熬制，每天小火慢炖直至出味，不加任何的香精。出锅后用勺子尝一口，除了锅底和鸡肉的混合香味以外，没有任何味精的味道。
最新鲜的现杀草鸡
地锅鸡的主角当之无愧就是鸡了，所以鸡的口感非常重要。选用最新鲜的现杀草鸡，保证鸡的质量和口感。将鸡斩杀断块洗净，开水焯熟，以去腥味，去血沫。然后起油锅，倒入秘制调料，将鸡块爆炒，待颜色红亮四五分熟时，加入秘制骨汤，即可大功告成。
据说，只要吃过就会成为回头客！
好吃到根本停不下来
熊熊的火塘，烟熏火燎的气息，偌大的铁锅里鸡肉在骨汤的蒸煮下，慢慢的变了颜色，起锅前，再把“花卷”放在和鸡肉上，卷熟肉烂！美味在烟火中特有的味道，让人身心一下子放松，这就是地锅的烟火人生！这么一大锅，四个人吃妥妥的~
开锅后的第一件事一定要喝汤，一定要喝汤！不仅满嘴的香味，还会让冻僵身体的无数个毛孔有如熨帖过一般热烈、畅快淋漓。
当然，如果你本身就是鸡肉狂热脑残爱好者，那这里就是你的天堂。 老锅屋地锅鸡的肉质就是一个字——嫩，鸡肉特别入味，微微的辣正适合北方人的口味。
吃过地锅鸡的小伙伴都知道，地锅鸡最NICE的地方就在于，各种丰富的食材在一锅之中慢慢炖煮。每种食材都有自己独特的风味，看似味道融合，却又个性鲜明。
吃地锅鸡的时候怎少的了蔬菜、宽粉之类的，毕竟前一轮的战斗差不多都快把肉夹光了，必须来点素菜涮涮胃。老锅屋准备了各种下锅菜，满足不同的口味需求。而且用的都是新鲜货哦~
铁锅炖鱼
临沂人对于铁锅炖鱼的好像还是很少吃到的，在这里也是要重点推荐的。小编吃过地锅鸡虽然已经撑到爆了，但是铁锅炖鱼还是要来一条，选用野生鱼为主料。细嫩的鱼肉带着微微的麻辣，香嫩的味道充斥着整个口腔，真的是撑死也值了~~~
花卷和地锅鸡最配
能让你的饭量增加三倍
还记得你的奶奶婆婆做的香喷喷的花卷吗，相信你小时候一定吃过，无非这些年很少见了。老锅屋专门聘请的阿姨完全还原经典美味。
将发好的面团揉至光滑，擀成一张长略方型的大面皮，将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上两头收口捏成花卷，传统的美味！口味真的是完胜传统锅贴！每个顾客都跨不绝口。
出锅花卷蒸的软软的，蘸着地锅鸡的汤汁，吸收了鸡油的丰腴和鸡肉的鲜香，稠郁厚润的滋味真是人生一大享受。相信我，根本停不下来，饭量很小的小编都吃了五个！
不可以错过的小菜
曾被电视台专访
俗话说，越低调的馆子越有料。老锅屋的凉菜也是一绝，曾经获得咱临沂电视台《吃遍临沂》的专门报道。无论是等待开锅的间隙，还是把酒言欢的下酒菜，都可以满足你挑剔的味蕾。
感受农家小院的气息
曾被电视台专访
相比于其他地锅鸡的简陋环境，老锅屋的环境有种别致的农家小院的风范。并含有各式包间，实在是朋友聚会喝酒的绝佳场所。
隐于犄角旮旯的小巷，口碑相传，精心制作
亲切霸气的纯正地锅鸡
小伙伴们还等什么？
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