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围绕我们身边的酒桌文化与礼仪

文章来源:中国演讲网 未知 文章作者:yanjiangcn 点击次数: 发布时间:2019-11-29 14:25

宴席开始,宾客在侍者斟酒时,可以得体地道谢。主人亲自来斟酒时,则必须端起酒杯致谢,必要时,还需起身站立,或欠身点头为礼。
  围绕我们身边的酒桌文化、酒桌礼仪
  中国是礼仪之邦,自古以来国人最讲究礼仪。而白酒在我国有着非常悠久的历史,在饮用的时候有很多规矩,也就是我们常说的酒桌文化、酒桌礼仪,今天酒小胖给大家详细介绍一下酒桌上规矩,以防大家以后在生活中、在餐桌失礼。
  一、入座
  酒桌入座是有规矩的,不同的人是坐在不同的地方,一般酒桌上是会分为“陪”和“宾”两种人。先请宾客入座上席,再请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。宾客入座后不要动筷子,不要弄出响声来,也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。正对门口的为上座,一般是根据对方的身份地位来安排,如下图所示:
  二、点菜
  在酒桌上,点菜是非常体现情商的。有的人点菜就是:这个…这个…你吃不吃这个…。这种太简单是不行的。正确的做法的是,上来先问忌口。比如知道桌上有糖尿病人,主动说:XXX你糖尿病,不给你点甜的啊,点的拔丝煎面你可不能动哈,这就是体贴。还有比如回民不吃猪肉,这都得问到,避免出现不愉快。
  其次就是搭配,点菜应该是双数,按人数的1.2-1.3倍凑成双数即可。9-10个人12道菜,11-12人14道菜。再有就是荤素、冷热和营养的搭配,通常荤素按6:4,凉菜按热菜的一半来搭配,有大荤(纯肉)应配大素(纯绿叶菜)。有女士和孩子在场的,应包含1-2道甜品菜,有老人在场,点一些好消化的。
  三、斟酒
  宴席开始,宾客在侍者斟酒时,可以得体地道谢。主人亲自来斟酒时,则必须端起酒杯致谢,必要时,还需起身站立,或欠身点头为礼。主人家在为宾客斟酒时要做到面面俱到,一视同仁,切忌只为个别人斟酒。啤酒白酒斟八到九成,红酒斟酒杯的三分之一。除主人与侍者外,宾客一般不要自行去为他人斟酒。
  四、敬酒
  敬酒可以说是酒桌礼仪里最讲究也是最重要的一个环节。
  1、首先,敬酒时上身挺直,双腿站稳,以双手举起酒杯,待对方饮酒时,再跟着饮,敬酒的态度要热情而大方。
  2、应先从身份证尊贵者开始,其他可按照顺序敬酒;
  3、自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少;
  4、可以多人敬一人,不要一人敬多人,当然领导除外;
  5、敬酒时,右手拿杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。当然如果自己是领导或者长辈,平放就好,不然别人很难堪;
  6、敬酒时要有说辞,不要直接让对方喝酒,说辞以感谢的话为主;
  7、敬领导或者长辈酒时,一般别说“你随意,我干了”,这会让对方难以下台;
  8、如果不小心说错话、办错事,记得自罚一杯,化解尴尬。
  五、干杯
  当敬酒或者大家提议干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶其杯底,面含笑意,目视他人,尤其是敬酒的对象。祝对方身体健康、生活幸福、节日快乐、工作顺利、事业成功以及双方合作成功等等。在干杯时,可稍微象征性地与对方碰一下酒杯。碰杯时,切忌用力过猛。
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